2023年3月25日，在宜良縣寶洪茶山主會場舉辦了以“建功‘十四五’奮進新征程”為主題的“宜良縣2023年職工技能競賽活動啟動儀式暨寶洪茶采茶、炒茶技藝大賽”，此次大賽由宜良縣總工會主辦，宜良縣匡遠鎮(zhèn)永豐社區(qū)、寶洪社區(qū)、宜良職業(yè)技術(shù)學(xué)校、云南寶洪旅游有限公司承辦。
昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院應(yīng)邀并組織云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院相關(guān)專家組成大賽評委。通過采茶比賽對選手所采鮮葉進行評級計分，引導(dǎo)茶農(nóng)進行規(guī)范采摘，依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)按照國家《茶葉感官審評方法》（GBT23776-2018）對炒茶比賽產(chǎn)品從外形、湯色、香氣、滋味和葉底五方面進行專業(yè)審評，給出專家意見，并從中選拔出技術(shù)能手。同時在頒獎儀式上，專家組充分肯定了寶洪茶品質(zhì)優(yōu)良，特色顯著，參賽選手技術(shù)整體水平較高。特別是近五年來通過勞動技能競賽的平臺和選拔技術(shù)標(biāo)桿示范帶動，促進了技藝精湛、技能拔尖的技能人才培育，寶洪茶產(chǎn)區(qū)加工技術(shù)整體水平提高顯著。
昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院始終關(guān)注開展寶洪茶保護開發(fā)工作。自2008年以來，面對寶洪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴重衰敗的關(guān)頭，昆明市農(nóng)科院與宜良縣經(jīng)作站、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院專家、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會共同組成地方歷史名茶保護研究項目團隊，針對宜良寶洪茶、昆明十里香茶等地方種質(zhì)資源，開展了品種基因分析、主成分分析、加工技術(shù)研究、紅茶加工技術(shù)創(chuàng)新等，填補了種質(zhì)資源的研究空白，為地方種質(zhì)資源利用、品種選育提供了依據(jù)。并建設(shè)示范基地，研究總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，以綠色防控技術(shù)推廣應(yīng)用帶動核心產(chǎn)區(qū)獲得有機認證，示范帶動周邊產(chǎn)區(qū)發(fā)展，寶洪茶地方特色品種、獨特品質(zhì)、歷史文化品牌價值得到社會廣泛認可。2011年寶洪茶參加由世界綠茶協(xié)會在日本舉辦的世界綠茶評比大會并獲金獎，2013年入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，先后在全國名優(yōu)茶評選中獲獎十余次，寶洪茶加工工藝先后入選昆明市、云南省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護性傳承項目。昆明市農(nóng)科院下一步將聚焦寶洪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)瓶頸，通過深化種質(zhì)資源利用、加工研發(fā)、特征性成分研究、技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)繼續(xù)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護航。
寶洪茶采茶、炒茶技藝大賽已舉辦數(shù)屆，昆明市農(nóng)科院始終作為技術(shù)支撐參與其中。此次活動內(nèi)容豐富，有采茶比賽、加工大賽、茶山徒步活動等系列主題活動，增進了生產(chǎn)者與游客、消費者的互動，對提升寶洪茶的經(jīng)濟價值和品牌影響力、促進寶洪茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展有著積極的意義。
來源：昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 楊丕瓊 ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
